Булочки "Клубничные завиточки"

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Сок яблочный — 250 мл
• Масло оливковое — 130 г
• Мука пшеничная — 550 г
• Пюре фруктовое (яблочное) — 100 г
• Крупа манная — 150 г
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мята (немного оставить для украшения) — 1 пуч.
• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ быстродействующие) — 1 пач.

• Клубника (замороженная) — 900 г
• Сахар коричневый — 10 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.

• Яйцо куриное (при постном питании исключить) — 1 шт
• Молоко (при постном питании исключить) — 30 мл
• Сахар гранулированный

Приготовление

Замесить тесто. Мне помогает хлебопечка. Загружаем ингредиенты согласно инструкции.

Пока тесто вымешивается, займёмся начинкой. Разморозить клубнику. Я промываю холодной водой клубнику, обсушиваю и нарезаю на кусочки.

Загружаем клубнику в кастрюльку. Добавляем сахар и кукурузный крахмал. Помешивая, доводим до кипения на среднем огне, убавляем огонь и увариваем около 5 минут, постоянно помешивая.

Тесто готово! Оно хорошо подошло и увеличилось в объёме больше, чем в 2 раза. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, припылённую мукой. Делим на 4 части. Раскатываем 1 часть в прямоугольник. Разрезаем ножом для пиццы на 2 части. Кладём начинку.

Сворачиваем тесто с начинкой в рулет и защипываем бока и края.

Сворачиваем завиток швом внутрь и убираем кончик под низ в середину. Таким образом поступаем со всем тестом. У меня получилось 8 больших завитков.

Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. Смазываем яйцом с молоком. Посыпаем сахаром. При постном питании не смазывайте. Оставляем на расстойку на 20 минут. Включаем разогрев духовки 180*

Отправляем булочки в духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!! Булочки готовы!!! Достаём, остужаем, украшаем мятой и наслаждаемся вкусной клубничной булочкой!!!

Я использую для дрожжевой выпечки дрожжи САФ-МОМЕНТ быстродействующие.

© www.povarenok.ru