Автор: Seagull_L
Описание: Блины с вишней - классическое сочетание, любимое многими. Заходите, покажу, что получится, если немного поиграть с начинкой и соусом, а сам блинчик запанировать и обжарить до хрустящей корочки
|
|
Замороженную вишню без косточек положить в сотейник, добавить сахар, воду и проварить на огне 5 минут |
|
Перчик чили разрежьте вдоль, положите его в сотейник, всыпьте корицу, проварите еще минуту* *Если вы захотите сделать вишню и соус более жгучим, то чили можете добавить еще на первом шаге. **Количество чили и время варки зависит от его жгучести и ваших личных предпочтений, варьируйте это по своему вкусу. |
|
Влить виски, снять с огня, оставить соус остывать и настаиваться. |
|
Пока настаивается вишня в соусе, испеките блины по любимому рецепту. На это количество вишни достаточно 10 штук. После того, как заведете тесто, не забудьте влить в него 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы блинчики легко снимались со сковороды. Для этой цели идеально подойдет растительное масло без запаха Олейна |
|
Откиньте вишню на сито, удалите чили и дайте стечь соку. В вишневый сок влейте крахмал, разведенный в 1-2 ст. л. холодной воды и нагрейте до загустения, не доводя до кипения. Попробуйте соус, если требуется - добавьте сахар или корицу |
|
Вишню немного присыпьте панировочными сухарями. Можно, при желании, посыпать вишню дополнительно сахаром и корицей |
|
На край блинчика положите дорожку из вишен |
|
И сверните конвертом, подворачивая края внутрь |
|
Обмакните каждый блинчик сначала в яйце, затем в сухарях |
|
На сковороду налейте растительное масло |
|
И обжарьте блинчики до румянца и хрустящей корочки |
