Блины с грибами под сырно-пивным соусом

Автор: FoodStation1

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода минеральная — 1 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Мука пшеничная — 450 г
• Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 1/4 ч. л.

• Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
• Лук-порей (стебли, только белая часть) — 2 ст. л.
• Грибы (смесь лесных или по вкусу) — 500 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок (мелкорубленный) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный

• Чеснок — 1 зуб.
• Пиво темное — 1 стак.
• Бульон — 1 стак.
• Сыр твердый (легкоплавящийся) — 150 г
• Мука пшеничная — 2 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Петрушка (рубленая)
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

Ингредиенты.

1. Лук-порей разрезать вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами.

2. Протушить в ложке масла до прозрачности.

3. Грибы мелко порубить, добавить к луку и тушить до готовности. Если вы используете разные сорта грибов, сначала добавляйте самые влажные грибы, затем более сухие и тушите до испарения влаги.

4. Добавить сметану, проверить на специи и размешать.

5. Для блинов взбить яйца, постепенно добавить минералку, молоко и просеянную муку. Влить в тесто масло "Олейна", добавить соль и сахар по вкусу.

6. Пожарить блины.

7. Для соуса: натереть стенки сотейника чесноком. Влить в сотейник пиво и бульон. Довести до кипения. Добавить ложку горчицы. Сыр натереть и смешать с мукой. Всыпать в жидкость и готовить до полного растворения сыра. Добавить очень мелко рубленную петрушку.

© www.povarenok.ru