Десерт "Блинчики в желе"

Автор: девушка с веслом

Описание: В этом году 8 марта пришлось на Масленицу, поэтому я решила приготовить десерт с блинчиками. Блинчики с творожной начинкой с ягодами и фруктами – это уже вкусно. А если их залить нежным сметанным муссом – вкусно вдвойне.

Ингредиенты

Блины

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 200 г
Вода — 150 мл
Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.

Начинка

Творог — 170 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Киви — 1 шт
Персик (консервированный, половинки) — 2 шт
Вишня (у меня консервированная) — 27 шт

Желе

Сметана (у меня 20%) — 400 г
Сахар — 3 ст. л.
Желатин — 15 г
Сок (вишневый) — 130 мл

Приготовление

Персики и вишню откинуть на дуршлаг. Яйца взбить. Добавить молоко комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить.

Всыпаем муку через сито (частями), перемешивая венчиком, а затем постепенно воду, постоянно мешая. Добавляем растительное масло "Олейна", жарим блинчики. Я использовала 6 блинчиков.

Желатин замочить в небольшом количестве воды на 30 минут. Творог с сахаром и сметаной взбить блендером.

На один край блинчиков выкладываем творог, сверху кладем киви,

персик (вишню) и заворачиваем блинчик в трубочку.

Делаем заливку. В сметану добавляем сахар, взбиваем.

Вишневый сок с желатином нагреваем до растворения (не кипятить!), вливаем в сметану, перемешиваем.

Форму застилаем пищевой пленкой. На дно наливаем немного заливки. Я отправляю в холодильник, чтобы она схватилась. Выкладываем блинчики, сверху поливаем заливкой. Следующий слой блинчиков,

Снова заливаем заливкой. Убираем десерт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Переворачиваем аккуратно форму, снимаем пленку. Я свою силиконовую форму пленкой не застилала и чтобы вынуть десерт, сначала прошлась палочкой по краям, опустила дно на 30 секунд в горячую воду, затем перевернула на доску (тарелку) и аккуратно сняла форму.
Приятного аппетита!

Десерт "Блинчики в желе" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/