Автор: ufp3307
Описание: Лещ - рыба простая, но приготовленная этим способом раскрывает его вкус с наилучшей стороны.. рыбу надо брать большую - от 1.5 кг, тогда кости будут крупные и не доставят неприятностей.
|
|
Добрый день сегодня решил приготовить леща 2.3 кг. фаршированного овощами со сливочным маслом рецепт простой но очень вкусный... нам нужно. лещ! и крепкий острый нож. |
|
Очищаем его от чешуи |
|
Очень аккуратно режем его вдоль хребта с обоих сторон, кончиком ножа отламываем ребра, постепенно отделяя хребет от тушки. во время запекания так как брюшко не повреждено жир и сок не вытекает, лещ получается очень сочный в собственном соку |
|
Должно получится вот так. сушим полотенцем тушку и подсаливаем ее с приправкой |
|
А сами тем временем займемся овощами и икрой все меленько режем солим с учетом что тушку мы уже подсолили немного туда же добавляем масло кубиками |
|
Все тщательно перемешиваем |
|
Убираем в сторону |
|
А сами готовим протвень смазываем маслом ложим бумагу для запекания и опять маслом |
|
Укладываем на протвень тушку и на одну половинку овощи |
|
Второй половинкой закрываем |
|
Сверху я посыпал мукой с приправой и сыром |
|
И отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут 180 градусов |
|
Ну вот и готово |
|
Приятного аппетита |
