Автор: kletsova93
Описание: Вот и наступил Великий пост и перед всеми, кто его соблюдает, встает непростой выбор в приготовлении постных блюд. В связи с этим хочу предложить Ввм рецепт такого простого в приготовлении и вкусного супчика с фасолью.
|
|
Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Перед приготовлением промыть, залить холодной водой объемом в три раза больше фасоли и довести до кипения. Лук, морковь, картофель, чеснок очистить. Сельдерей помыть, порезать кольцами, отправить к закипевшей фасоли, туда же 1 морковь и 1 луковицу, лавровый лист. Варить все до готовности фасоли, около часа (мне хватило 40 минут). Подготовить оставшиеся овощи: лук и картофель нарезать кубиками, чеснок измельчить, морковь натереть на крупной терке. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. |
|
Добавить морковь, тушить еще 2-3 минуты. Добавить картофель. |
|
Из готовой фасоли вынуть сельдерей, морковь, лук, лавровый лист. Бульон вместе с фасолью добавить к моркови, луку и картофелю. Посолить, добавить розмарин. Варить до готовности картофеля, около 15 минут. В готовый суп добавить зелень. У меня это был укроп, но неплохо будет и с петрушкой)) Приятного аппетита. |
