Картофельно-фасолевое пюре

Автор: Григорий Печорин

Ингредиенты

• Фасоль — 0.5 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Аджика — 1 ч. л.
• Зелень (смесь петрушки и кинзы) — 1 пуч.
• Масло растительное (Олейна) — 6 ст. л.

Приготовление

Фасоль перебрать, промыть и замочить в воде на ночь. С утра воду слить, залить свежую, довести до кипения и продлжать варить на медленном огне. Когда фасоль станет мягкой, добавить очищенный картофель. Довести до готовности, посолить.

Пока овощи готовятся, приготовьте зажарку. Мелконарезанный лук довести до золотистого цвета на растительном масле "Олейна". Добавить пропущенный через пресс чеснок и аджику. Прогреть зажарку, помешивая, около 2 минут.

Отвар слить в отдельную посуду и измельчить картфель с фасолью блендером или любым другим удобным для Вас способом. Разбавить отваром до нужной густоты.

Добавить в пюре зажарку и зелень. Перемешать, и блюдо готово.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru