Галки бульбяные

Автор: iren0511

Описание: Это родственники украинских галушек, но с более сложной комбинированной обработкой. Состав продуктов элементарный. Готовится блюдо очень просто. Получилось очень вкусно. Заходите на огонек!

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Мука пшеничная (Муки может уйти чуть больше или меньше. 200 мл) — 1 стак.
Фарш мясной — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Перец черный (Приправы по вкусу) — 1 щепот.
Соль — 0.8 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Белок яичный — 1 шт
Сухари панировочные — 1 ст. л.

Приготовление

Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо вымесить фарш.

Картофель натереть на мелкой терке. Тщательно отжать от жидкости через марлю. Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля. Тесто получается липковатым.

Взять небольшую часть теста. Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш. Скатать в шарик.

Вот такие получились шарики.

Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку.

Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.

Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом. Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками. Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов. На последних 2 минутах можете включить вентилятор.

Вот такие симпатичные шарики у нас получились!

Подавать с зеленым луком, полив очень вкусным сметанно-сливочным соусом со дна миски.

Вот Вам разрезик! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Галки бульбяные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/