Баклажаны с арахисовым соусом

Автор: natapit

Ингредиенты

• Баклажан — 600 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.

• Арахис (жареный) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Петрушка (небольшой пучок )
• Табаско (или перец чили) — 1 ч. л.
• Сахар коричневый (щепотка)
• Вода — 40 мл
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Баклажаны нарезать на кусочки, добавить масло и перемешать.

Поместить на противень и запекать в прогретой до 180"С духовке в течении 15-20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Остудить.

Поместить в блендер все ингредиенты для соуса и пробить до однородной массы.

Добавить соус в остывшие баклажаны и перемешать.

Сервировать, как самостоятельную закуску или как дополнение к мясным или овощным блюдам.

Кусочек.

© www.povarenok.ru