Фаршированный перец с сырно-чесночным кремом

Автор: natapit

Ингредиенты

• Перец болгарский (крупный) — 8 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Рис (Жасмин) — 100 г
• Лук зеленый — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 2 ст. л.
• Мята ( у меня пару веточек свежей) — 1/4 ч. л.
• Помидор — 150 г
• Морковь — 100 г
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Соль (черный молотый перец по вкусу)
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Бульон (овощной) — 750 мл

• Творог (пастообразный, мелкозернистый) — 200 г
• Фета (любой острый рассольный сыр или брынза) — 150 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Йогурт (или сметана) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Табаско (или перец чили) — 2 ч. л.
• Укроп — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Перец очистить от семян, посолить внутри.

В фарш добавить лук, чеснок, пропущенный через пресс, рис (я не запаривала, потому что использовала Жасмин), петрушку и мяту, натертые на терку помидоры и морковь, соевый соус, черный перец и немного соли.

Все хорошо перемешать и дать фаршу настояться минут 30.

Заполнить фаршем перцы, у меня осталось немного фарша и я им заполнила картофель.

Поместить перец и картофель в кастрюлю и залить бульоном так, чтобы он чуть больше, чем наполовину покрывал овощи. Сверху поместить пару веточек петрушки, добавить штук 10 душистого перца. Довести до кипения, убрать огонь на самый минимум и варить приблизительно 1 час.

Сервировать со сметаной или йогуртом, очень вкусно с сыром фета или сырно-чесночным кремом.

Сырно-чесночный крем: Все ингредиенты, кроме укропа, пробить в блендере. Добавить укроп и перемешать. Крем получается острый, поэтому не рекомендую его давать детям.

Овощи получились очень сочные и вкусные, а сырный крем придал им нотку пикантности и свежести.

© www.povarenok.ru