Автор: в744нт
Описание: Весной не могу пройти мимо и не купить хороший пучок черемши.
Мясо с ней приобретает отдаленный чесночный запах, сама черемша (вернее ее стебли) остаются слегка хрустными и такими вкусными...
Предлагаю вам простой, незатейливый, но очень вкусный рецепт мяса, жаренного по-весеннему. Это мясо весной у моих мужчин самое любимое блюдо.
|
|
Мясо нарезаем небольшими кусочками. Я использовала свиные антрикоты с белыми жировыми прожилочками - такое мясо быстрей готовится и получается гораздо сочней и вкусней других частей свинины. Конечно, мясо можно использовать любое - по вашему вкусу, можно брать и филе птицы. |
|
Мясо обжарили в небольшом количестве растительного масла, чтобы оно равномерно покрылось корочкой, поперчили. |
|
Луковицу нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу, перемешать, жарим еще минуту. |
|
Тем временем нарезаем черемшу длинными кусочками (примерно 2-3 см). |
|
Добавляем черемшу в сковороду, вливаем соевый соус, тщательно перемешиваем. |
|
И добавляем томаты. Томаты можно брать и обычные, но мне нравится, чтобы они держали свою форму, я кладу черри. (У меня черри свои, замороженные). |
|
Томим еще минуты три и выключаем. Черемша и лук должны остаться чуть-чуть хрусткими, но в то же время успеть пропитаться соевым соусом и ароматом мяса. Помидорки почти готовы, они не потеряли свою форму. Запах стоит обалденный. Осталось только налить вина в бокалы и наслаждаться. После поедания, на дне сковороды останется немного вкуснейшего соуса, который мои мужчины с удовольствием вымакали хлебом. |
