Теплый салат с гречневой лапшой и овощами

Автор: АУРИЧКА

Описание: Сегодня мы будем готовить интересный пряный салат в восточном стиле! Я очень люблю подобные вариации. Пряный, кисло-сладкий, немного острый и такой текстурный... Если вы не пробовали - рекомендую настоятельно исправляться! Очень актуально сейчас в Пост. Салат получается сытный и вкусный!

Ингредиенты

Соба — 100 г
Кабачок — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Спаржа — 300 г
Горошек зеленый — 100 г
Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сахар тростниковый — 1 ч. л.

Приготовление

Теплый салат с гречневой лапшой и овощами ингредиенты

Гречневую лапшу (собу) выложить в подходящую по размеру посуду и залить кипятком на 10 мин.

Воду слить в лапшу добавить 1 ст л масла "Олейна" и перемешать чтобы лапша не склеилась.

Кабачок нарезать на кружочки и обжарить 1-2 минуты в масле "Олейна".

Добавить нарезанный на колечки сладкий перец и чили, обжаривать еще вместе 3 мин.

Имбирь и чеснок нарезать на тонкие дольки, добавить к овощам и жарить 1 мин.

Зеленую свежую спаржу нарезать на кусочки и добавить к овощам, жарить 1 мин.

Добавить зеленый замороженный горошек, соевый соус, соль по вкусу, сахар, паприку молотую и готовить 3-4 мин.

Добавить лапшу, перемешать, готовить еще 1 мин и немедленно подавать!!

Подаем присыпав кинзой.

Теплый салат с гречневой лапшой и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/