Овощной салат с маринованным луком

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Картофель (отварной в мундире) — 2 шт
• Огурец маринованный — 1 шт
• Грибы (маслята маринованные) — 3 ст. л.
• Зелень (рубленная) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.

• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Горчица — 1/2 ч. л.

• Вода — 150 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус — 3 ст. л.

Приготовление

Лук нарезать тонкими полукольцами. Для маринада: в воде растворить соль и сахар, добавить уксус, перемешать, затем добавить лук. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Картофель и огурец нарезать кубиками.

Грибы произвольными кусочками.

Смешать все нарезанные ингредиенты, добавить зелень и отжатый от маринада лук. Перемешать.

Для заправки смешать масло и горчицу. Заправить салат, поперчить и убрать его в холодильник на час. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru