Пряная галета с картофелем и тыквой

Автор: АУРИЧКА

Ингредиенты

• Мука цельнозерновая (тесто) — 1 стак.
• Мука пшеничная (тесто) — 2 стак.
• Масло подсолнечное (100 мл тесто+20 мл начинка "Олейна") — 120 мл
• Вода газированная (тесто) — 250 мл
• Соль (1/2 ч л тесто+1/2 ч л начинка ) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Картофель (начинка ) — 2 шт
• Тыква (начинка ) — 200 г
• Лук репчатый (начинка ) — 2 шт
• Розмарин (начинка ) — 1 веточ.
• Перец черный (начинка ) — 1 щепот.

Приготовление

Оба вида муки соединить и просеять в миску, добавить соль. Влить растительное масло"Олейна" и минеральную воду. Быстро замесить мягкое тесто.

Тесто выложить на рабочую поверхность, если нужно добавить муку - добавьте. Тесто не должно липнуть к рукам. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 минут.

Тыкву очистить от кожуры и семечек. Тонко нарезать пластинками (я это делала с помощью терки).

Также тонко нарезать картофель.

Лук нарезать перьями.

Тесто вынуть из холодильника. Разделить на две равные части (получилось 2 галеты). Тесто раскатать в круг. Выложить в один слой ломтики тыквы, не доходя до края. Смазать растительным маслом, посыпать солью, перчиком и иголочками розмарина.

Сверху на тыкву выложить картофель-соль, перец и розмарин.

Присыпать галету луком, розмарином. Сбрызнуть растительном маслом, посолить и поперчить.

Заправить края галеты и отправить в разогретую духовку (180 градусов) до готовности - до легкого зарумянивания мин на 20.

© www.povarenok.ru