Автор: лялич
Описание: Отличная альтернатива сдобной выпечки во время поста. Правда тесто получается немного суховатое, но в купе с начинкой это очень вкусно. Да к тому же ещё полезно. Угощайтесь.
|
|
Сначала займемся тестом. Для этого тыкву порезать не большими кусочками, добавить растительное масло "Олейна", воду, соль и превратить в пюре. Если у Вас получатся комочки, то Вы можете либо процедить через сито, либо оставить и замесить с ними. Они потом совсем не ощущаются. |
|
Затем добавить обе муки, разрыхлитель ( НЕ СОДА ) и замесить тесто. Оно должно получится мягким, но не липнуть к рукам. |
|
Теперь раскатать его в прямоугольник и смазать поверхность 1,5 ст. л. масла "Олейна" и сложить 1/3 теста. |
|
Затем закрыть другим концом сверху первое сложение. Снова раскатать. ( Учтите, что раскатывать надо в одном направлении, либо в стороны, либо вверх с низом.)Повторите процедуру и убрав в полиэтилен, поместить в холодильник на один час. |
|
Затем раскатайте тесто и уложите в форму. |
|
Заполните галету начинкой. Для неё мы режем фрукты средним кубиком, смешиваем с сахаром и "Желфиксом". |
|
Выпекаем при t=180 примерно 30-40 мин. Вынимаем и даем полностью остыть. Это нужно для того, чтобы сок от фруктов превратился в желе, а не вытек при разрезании. |
