Тыквенные ньокки с грибами

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Тыква (натертая ( у меня с морозилки)) — 175 кг
• Соль (по вкусу)
• Грибы (лесные, свежемороженные) — 175 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Мука пшеничная — 1,25 стак.
• Масло растительное (Олейна) — 4 ст. л.
• Петрушка — 1/2 пуч.

Приготовление

Тыкву заранее разморозить, посолить.

Добавить муку и замесить тесто.

Тесто скатать в колбаску, нарезать на небольшие кусочки и руками сформовать ньокки в виде небольших палочек. Они не должны склеиться между собой.

Лук очистить и мелко нарезать.

Разморозить заранее грибы. Если грибы крупные-нарезать.

Обжаривать лук на растительном масле Олейна.

Затем добавить грибы и жарить ещё 5-6 минут.

Отварить ньокки в подсоленной воде ( до тех пор, пока они не всплывут: примерно в течении 3 минут ).

Добавить готовые ньокки к обжаренным грибам и готовьте ещё 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, перемешайте и сразу подавайте к столу.

© www.povarenok.ru