Постный апельсиновый кекс

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Апельсин — 2 шт
• Масло растительное (Олейна) — 160 мл
• Мед (жидкий) — 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сахарная пудра (для посыпки)
• Сахар — 40 г

Приготовление

Апельсины вымыть, обсушить.

С помощью мелкой терки снять цедру с апельсинов. С апельсинов выжмиете сок (должно получиться около 200 мл сока).

В чашке соедините апельсиновый сок, цедру, прогрейте ( можно в СВЧ печи).

Добавить к апельсиновому соку жидкий мёд, сахар, растительное масло Олейна, перемешайте. Муку перемешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.

Смешайте сухую массу с апельсиновой массой. Перемешайте до однородной массы.

Выложите в смазанную маслом в форму для кекса.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 30 минут.

Дайте кексу остыть, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru