Любимые вареники

Автор: Dasy deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная (просеянной) — 4 стак.
• Кефир — 250 г
• Соль
• Сода — 1 ч. л.
• Печень говяжья (отварная, перемолотая в комбайне) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Кислота лимонная

Приготовление

1. В тёплый кефир добавить соль, соду, лимонную кислоту, размешать, всыпать муку (может понадобится немного больше). Вымесить на столе, не перусердствуйте, пусть чуть-чуть липнет к рукам. Скрутить колбаску из половины теста (остальное в целлофан), нарезать, каждый кусочек обмакнуть в муку, скалкой сделать ровненькую лепёшку (не тонкую), этим обычно занимается мой старшенький, кроме, конечно нарезки.

Начинку кладем на лепёшку, защипываем края и укладываем в пароварку.

На приготовление каждой порции уходит примерно 5 мин.

...

Готовые вареники выкладываем в кастрюльку с жареным луком и маслом, накрываем крышкой (периодически кастрюльку встряхиваем).

2. Приятного аппетита!!!

Это наши любимые вареники и одна из самых любимых начинок, а ещё любим с только что приготовленным картофельным пюре и жар. луком. Готовлю их с сыночком, так выходит намного быстрее (как ни странно).

© www.povarenok.ru