Салат из печеного картофеля

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Картофель (средний) — 6 шт
• Лук красный — 1 шт
• Огурец маринованный — 5 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Горчица (с зернами) — 1 ст. л.
• Уксус (винный белый) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Подготовить продукты.

Картофель хорошо помыть, завернуть в фольгу каждую картофелину и запечь в духовке при температуре 200 градусов 40-45 минут.

Лук очистить, порезать полукольцами. Огурцы нарезать ломтиками.

Смешать уксус, горчицу и 50 мл. масла. Полить соусом лук и огурцы, перемешать, посолить, поперчить.

Остывший картофель почистить, крупно порезать, добавить к луку и огурцам. Все хорошо перемешать, если необходимо добавить еще масла, дать настояться 10-15 минут. При подаче можно посыпать укропом.

© www.povarenok.ru