Салат с булгуром и овощами

Автор: мисс

Описание: Такие салаты просто палочка-выручалочка во время Поста, они могут полностью заменить второе блюдо на обед или ужин. А добавив в него несколько не постных составляющих, вы непременно угодите своей второй половинке, которая не придерживается Поста.

Ингредиенты

Постная основа

Булгур (Крупа пшеничная от "Мистраль") — 1/2 стак.
Вода — 1 стак.
Огурец — 1 шт
Помидор — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Смесь перцев (свежемолотая)

Непостная добавка

Креветки (варено-мороженные) — 100 г
Моцарелла (шарики) — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая)

Приготовление

Для приготовления не постной добавки заранее берём креветки, даём им самостоятельно оттаять, чистим, сбрызгиваем соком лимона и посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Болгур заливаем водой в соотношении 1 к 2, добавляем 1 ст. ложку лимонного сока, доводим до кипения, варим на медленном огне 10 минут.

Огурец, помидоры и красный лук режем кубиками.

Остывший готовый булгур взрыхляем деревянной ложкой. Добавляем порезанные овощи и рубленную зелень петрушки.

Салат заправляем оставшимся соком лимона, солью, оливковым маслом, перемешиваем и делим пополам.

Одну часть салата просто посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Во вторую часть кладём маринованные креветки и шарики моцареллы. Приятного аппетита!

Салат с булгуром и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/