Запеченный картофель с легким соусом

Автор: natapit

Ингредиенты

• Картофель — 1200 г
• Масло растительное (Олейна) — 60 г
• Кориандр — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чеснок (сухой порошок по вкусу)
• Паприка сладкая (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Розмарин — 1 ч. л.

• Томаты в собственном соку — 400 г
• Перец болгарский — 100 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Кинза (можно заменить на петрушку) — 3 ст. л.
• Табаско (или перец чили по вкусу)
• Лук зеленый — 50 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Тмин (не обязательно) — 1/4 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Картофель, желательно небольшого размера, хорошо промыть щеточкой и осушить. Разрезать на 4 части.

Добавить все специи и масло, хорошо перемешать.

Запекать в прогретой до 200"С духовке 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Соус: Перец запечь и очистив от семян и кожицы очень мелко порубить ножом.

Томаты размять вилкой, если любите более гладкую консистенцию пробейте в блендере. Добавить к ним перец, лук, чеснок (пропустить через пресс), кинзу и остальные приправы, масло и хорошо перемешать. Дать немного настояться.

Сервировать с картофелем или овощными чипсами.

Просто и вкусно!

© www.povarenok.ru