Салат из перловки с горчичной заправкой

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Крупа перловая — 1/3 стак.
• Шампиньоны (крупные) — 5 шт
• Кукуруза — 0,5 бан.
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 0,5 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Уксус (6%) — 0,5 ч. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 щепот.

Приготовление

Шампиньоны помыть, почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Перловку промыть и отварить в соленой воде до готовности. Отбросить на дуршлаг и промыть.

Зелень и лук мелко порезать.

Смешать жареные грибы, перловку, кукурузу и зелень.

Для заправки в отдельную миску налить растительное масло Олейна.

Добавить горчицу, уксус, соль, сахар. Взбить блендером до густой, однородной эмульсии.

Заправить салат, при необходимости подсолить.

© www.povarenok.ru