Постный суп "Весенний букет" с гренками

Автор: NastyuShik

Ингредиенты

• Кабачок (молоденький, небольшой) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шпинат (свежий) — 0.5 пуч.
• Щавель — 0.5 пуч.
• Горошек зеленый (замороженный)
• Картофель (небольшие) — 2 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки ТМ "Олейна")
• Перец душистый (свежемолотый)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Лист лавровый — 2 шт
• Чеснок (2 небольшие в суп и 1 на гренки (для детей и кормящих чеснок не кладем)) — 3 зуб.
• Зелень (по вкусу и для украшения)

Приготовление

Обжариваем на растительном масле лук, нарезанный кубиками до золотистости. Масло для жарки используем ТМ "Олейна"

Нарезаем кубиком морковь и кабачок и отправляем к луку. Тушим минут 5 и добавляем нарезанный чеснок, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

После кладем горошек, и нарезанный стебель сельдерея, перемешиваем и заливаем кипятком. У меня ушло 1,5 литра кипятка на указанные ингредиенты.

Добавляем нарезанный кубиком картофель, специи, лавровый лист и жгучий перец, соль еще не кладем. Варим до готовности картофеля.

Далее шпинат и щавель, которые рвем или режем на свое усмотрение. Теперь соль, пробуем чего не хватает. Может чесночка или лука зеленого? Варим пару минут и выключаем, даем настояться немного.

А сами в это время делаем гренки. На небольшом количестве растительного масла обжариваем кубики белого хлеба, в самом конце добавляем мелко нарезанный чеснок и хорошенько перемешиваем.

Наливаем супчик, сверху украшаем любимой зеленью по желанию. Подаем с чесночными гренками.

© www.povarenok.ru