Тушеная капуста с фасолью "Колхозник и колхозница"

Автор: мисс

Ингредиенты

• Фасоль ("Пинто" от "Мистраль") — 100 г
• Капуста квашеная — 100 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Морковь — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец чили — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль

• Бекон (сыро-копчёный) — 30 г
• Колбаски (сырые ) — 150 г

Приготовление

Берём фасоль "Пинто" от "Мистраль", заливаем водой (замачиваем) лучше на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа, откидываем готовую фасоль на дуршлаг.

Лук чистим, режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

Добавляем порезанную тонкими полосками морковь и обжариваем всё вместе ещё 2 минуты, помешивая.

Кладём стручок перца чили и мелкорубленный чеснок, перемешиваем.

Добавляем порезанные кубиками помидоры, соль, тушим овощи 10 минут.

Капусту режем тонкими полосками, кладём к овощам, тушим 5 минут до мягкости.

Добавляем квашеную капусту, перемешиваем и тушим всё 15 минут.

Добавляем варёную фасоль, перемешиваем, тушим 5 минут.

Капуста тушёная с фасолью - готова! Половину капусты с фасолью откладываем.

Готовим не постную добавку. На сковороде обжариваем сырокопчёный бекон, порезанный тонкими полосками.

Кладём порезанные (можно и целые) сырые колбаски и обжариваем до румяности.

Добавляем к тушёной капусте обжаренные колбаски с беконом, перемешиваем. Прогреваем пару минут на огне. Подаём блюдо сразу горячим. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru