Торт " Разбитое сердце"

Автор: mila87

Ингредиенты

• Яйцо куриное (в тесто) — 8 шт
• Сахар (в тесто 2 стак. в крем 0,8 стак. в глазурь 150 гр.) — 2,8 стак.
• Мука пшеничная (в тесто 8 ст. л. в крем 3 ст. л.) — 11 ст. л.
• Ванилин (в тесто)
• Молоко (в крем 1стак. в глазурь ) — 1 стак.
• Масло сливочное (в крем 250 гр. в глазурь 100 гр.) — 350 г
• Краситель пищевой

Приготовление

ТЕСТО. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, добавляем муку, ванилин и осторожно перемешиваем.

Выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.

КРЕМ. Смешиваем сахар с 0,5 ст. молока и ставим на медленный огонь. Вторую половину молока смешиваем с мукой и выливаем в подогретое молоко с сахаром и варим, непрерывно помешивая до загустения. Дать остыть, и, добавляем растопленное масло и взбиваем миксером, пока крем не станет пышным и белым. Крем убрать в холодильник, чтоб чуть застыл.

Разрезаем прямоугольный корж пополам, тщательно промазываем кремом между коржами и сверху. Рвем на пополам (чуть не доходя до конца) сердце и даем пропитаться, тем временем готовим "кровавую глазурь".

ГЛАЗУРЬ. Ставим на огонь молоко с сахаром, постоянно помешивая, варим до загустения, даем остыть. Вбиваем миксером подтаявшее масло, смешиваем остывшую молочную смесь и масло, откладываем в маленькую мисочку примерно 1/4 крема. В большую часть добавляем розовый краситель, в меньшую красный. Смазываем сердце розовым красителем, а на место разрыва поливаем насыщенно красным кремом. Затем проводим ложечкой по границе цветов и смешиваем их, чтобы был плавный переход.

© www.povarenok.ru