Рис по-восточному

Автор: бригита 64

Описание: Еще в 90 годы, когда трудно было найти деликатесы в наших магазинах, мне случайно попался журнал, в котором был напечатан этот рецепт. Прошло довольно много времени, но в нашей семье это блюдо до сих пор едят с огромным удовольствием. Оно просто не может надоесть, к тому же его очень легко приготовить.

Ингредиенты

Рис (Я беру круглозернистый) — 500 г
Чеснок — 5 зуб.
Кетчуп (Подойдет любой) — 3 ст. л.
Зелень (Если нет свежей зелени, подойдет любая сушеная (укроп, петрушка, сельдерей)- 2 ст. лож.) — 1/2 пуч.
Карри (Я пользуюсь индийскими специями фирмы TRS-смесь специй карри мадрас, неострый) — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Вода — 1/2 л
Масло растительное ( без запаха) — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Для приготовления риса по-восточному: я нарезаю чеснок, обжариваю его 1 мин в разогретом масле, добавляю кетчуп, все вместе обжариваю еще 1 мин. Прибавляю зелень, карри, смесь перцев-все обжариваю еще 1 мин. Далее высыпаю промытый рис, добавляю соль и все хорошо перемешиваю. Наливаю воду. Сразу укажу насчет воды- она должна возвышаться над рисом по высоте равной вашей верхней фаланги среднего пальца. Я всегда так и проверяю, наливаю воду-проверяю пальцем. Жду когда закипит, убавляю огонь до минимума, закрываю крышкой и укутываю крышку полотенцем. Засекаем время-15 мин. После этого проверяю, если рис готов и вода полностью впиталась, закрываю крышку, полностью выключаю огонь и оставляю еще на 10 мин- томиться. Приятного аппетита!

Рис по-восточному — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/