Капустные блинчики со шпинатом и арахисом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 450 г
• Шпинат (замороженный или свежий) — 100 г
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Мука нутовая (или гороховая) — 5 ст. л.
• Масло растительное (по вкусу)
• Арахис — 2 ст. л.
• Куркума — 1 щепот.
• Карри — 1 щепот.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1 щепот.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.
• Кинза (или петрушка) — 3 веточ.
• Соль (по вкусу)
• Мука пшеничная (по вкусу)

Приготовление

1. Капусту порубить и выложить в большую миску.

2. Добавить шпинат,

3. соевый соус (2 ст. л.), перемешать

4. и измельчить блендером. Если у вас шпинат свежий добавьте 3 ст. л. соевого соуса.

5. Затем всыпать нутовую муку, перемешать. Если тесто не достаточно густое, добавьте пшеничную муку.

6. Добавить карри, куркуму, мускатный орех, перец чили, посолить, поперчить и все перемешать.

7. Разогреть в сковороде растительное масло и пожарить небольшие блинчики с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

8. Зерна кориандра и арахис растереть в ступке.

9. Готовые блинчики посыпать измельченным арахисом с кориандром и подавать на стол. К блинчикам можно подать томатный соус. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru