Паштеты с фасолью «Семейный завтрак»

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Фасоль (у меня "Мехико" ТМ "Мистраль", ее нежный чуть грибной вкус хорош в паштетах.) — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный — 1 щепот.
• Зелень (укроп и лук) — 2 веточ.
• Икра рыбная (добавка в постную основу-соленая икра сельди) — 2 шт

• Паштет (печеночный паштет, лучше домашний) — 3 ст. л.

Приготовление

Замочить фасоль на ночь. Утром сварить в свежей воде и откинуть на сито.

Лук нашинковать тонко, морковь натереть на терке. Обжарить до смягчения и позолоты на масле.

Пробить фасоль и пассеровку в блендере до однородности. Я не стала добиваться абсолютной гладкости. Посолить, поперчить и перемешать. В принципе постный вариант паштета готов.

Но можно сделать его еще вкуснее и интереснее. Растереть икру соленой сельди вилкой, удаляя пленки ястыка.

Смешать с половиной фасолевой основы, добавить мелкорубленый зеленый лук, хорошо вымешать. Вот теперь постный вариант точно готов!

Во вторую половину фасолевой основы добавить домашний печеночный паштет и мелкорубленую зелень укропа. Хорошо перемешать-и скоромный вариант тоже готов!

Подавать к завтраку с поджаренными тостами и свежими овощами на радость всей семье.

© www.povarenok.ru