Рыбная юшка

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горбуша — 300 г
• Тунец (филе) — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Зелень — 2 ст. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 2 щепот.

Приготовление

Сначала приготовим бульон. Для него нам понадобится рыбья голова, плавники и хвост.

Сложить в кастрюлю всю рыбу, добавить очищенную морковь и зубчик чеснока, залить водой и варить 50 минут. Затем бульон процедить.

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле до слегка золотистого цвета.

Картофель нарезать средними кубиками и отправить в бульон.

Когда картофель будет готов, добавить зажарку и варить 15 минут.

Далее, снять с отварной рыбки всю мякоть и добавить ее в кастрюлю.

Мелко нарезать зелень и чеснок, добавить паприку и черный перец. Всё это добавить за 5 минут до окончания варки. Дать супу настояться 10-20 минут и можно подавать. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru