Автор: хозяйка медной горы
Описание: Яркий, густой, насыщенный суп. Готовится он просто, а поедается очень быстро.
|
|
Нут промыть и замочить на ночь. Затем снова промыть, залить 1,5 литра воды и дать закипеть. |
|
Кизил хорошо промыть и если нужно тоже замочить в теплой воде на 1 час. |
|
Картофель очистить и нарезать брусочками или крупным кубиком. |
|
После того как нут закипит, убавить огонь и дать ему провариться 30-40 минут. Затем добавить картофель. |
|
Лук и морковь очистить. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. |
|
В сковороде разогреть масло и обжарить лук, затем добавить морковь и обжаривать до золотистого цвета. Помидоры черри разрезать пополам и вместе с кизилом и щепоткой куркумы добавить в зажарку, готовить еще 5-7 минут. |
|
Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю всю зажарку, посолить по вкусу. Готовить еще 15-20 минут. |
|
В фарш добавить специи и соль, хорошо перемешать. |
|
Разделить фарш на четыре части по 50 г каждая. Сформировать кюфту и начинить ее кизилом. Кюфту можно отварить отдельно и добавить в не постный вариант супа или же разлить суп по двум кастрюлям и в одной отварить кюфту, тогда суп будет еще насыщенней. Подавать суп посыпав зеленью. |
