Суп овощной с яблоком

Автор: Okoolina

Описание: Густой, овощной суп с яблоком, сельдереем и смесью риса с киноа, приправленный подсолнечным маслом, замечательно подойдём нам на первое в обед.

Ингредиенты

Рис (смесь риса с киноа) — 1/2 стак.
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (маленький) — 1/4 шт
Кабачок (маленький) — 1/2 шт
Помидор — 1 шт
Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
Зелень (веточки петрушки и укропа, зелёный лук) — 4 шт
Перец душистый (горошек) — 6 шт
Лист лавровый — 1 шт
Вода (питьевая) — 1,5 л
Перец черный (по вкусу и для подачи) — 1/8 ч. л.

Приготовление

Воду ставим огонь, доводим до кипения и выкладываем рис с киноа. Овощи и яблоко режем произвольно, мелко. Морковь и сельдерей натираем на тёрке.

Выкладываем овощи к рису с киноа.

Помидор ошпариваем и снимаем с него кожицу. режем мелким кубиком и отправляем в кастрюлю. Варим всё до готовности минут 20, солим.

Готовим перец, лавровый лист и зелень мелко рубим.

Всё выкладываем в суп и наливаем масла подсолнечного. делаем ещё минут 5 и готово.

Накрываем и едим. Очень хорош супчик. Густой и ароматный. Перчим по желанию по вкусу. Заменит и второе!

Хорош в Пост. Попробуйте)

Суп овощной с яблоком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/