Картофельное пюре с фасолью и тыквой

Автор: Marioka82

Ингредиенты

• Картофель (средних) — 4 шт
• Фасоль (уже в отварном виде ТМ Мистраль "Кидни") — 4 ст. л.
• Лук репчатый (не больших) — 4 шт
• Тыква — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для обжарки лука) — 3 ст. л.

• Яйцо куриное (лучше взять 2) — 1 шт

Приготовление

Фасоль отварить удобным для вас способом или способом указанным на упаковке с продуктом. Я отваривала фасоль в скороварке, целую пачку, чтоб в дальнейшем использовать ее для приготовления разных блюд, по этому я указала кол-во уже готовой фасоли в рецепте.

Картофель почистить, порезать, залить холодной водой, посолить и отварить до полной готовности.

Репчатый лук почистить, порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, порепчить.

С готового картофеля слить воду, добавить луковую обжарку, помять в пюре.

Тыкву порезать кубиками и обжарить на небольшом кол-ве растительного масла, добавить фасоль, посолить по перчить и еще немного обжарить.

Поджарить 1 яйцо с двух сторон, можно взять 2 яйца будет еще вкуснее. при жарке яйцо слегка посолить.

Собрать гарнир, для этого будем использовать кулинарные кольца. Выложить 2 столовых ложки картофеля, яйцо, еще 2 столовых ложки картофеля и придавить. это будет вариант с не постной добавкой

Выложить картофельное пюре в другое кулинарное кольцо.

Сверху выложить тыкву с фасолью. Поднять кулинарные кольца Пожеланию украсить зеленью. Подавать к столу! Вкусно!

© www.povarenok.ru