Чечевично-гречневые пироги

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Чечевица (ТМ "Мистраль") — 50 г
• Хлопья гречневые (ТМ "Мистраль") — 150 г
• Масло растительное (100 мл - для теста , 50мл - для обжарки лука ) — 150 мл
• Вода (400 мл - для круп, 75 мл - для дрожжей) — 475 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Лук репчатый (1 крупная луковица) — 300 г
• Черемша

• Сыр голландский — 150 г

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отмеряем необходимое количество чечевицы и хлопьев.

Гречневые хлопья и красную чечевицу перемешиваем в одной чашке. Добавляем кипящей воды ( 400мл). Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.

В чашечку высыпаем сахар и сухие дрожжи. Добавляем теплой воды (75мл). Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".

Нарезаем лук и трем на терке сыр.

В глубокую чашку выкладываем распаренные хлопья и чечевицу, соль, дрожжевую смесь, растительное масло (100мл). Перемешиваем. Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Ставим в теплое место на 1 час.

На растительном масле обжариваем нарезанный лук. Остужаем.

Подошедшее тесто делим на 2 части.

Одну часть теста раскатываем в прямоугольник. На него выкладываем обжаренный лук. Перекидываем края прямоугольника один на другой, т. е получится прямоугольник меньшего размера. Затем еще раз складываем. Придаем форму. Выкладываем на противень. Это постный вариант.

Вторую часть теста раскатываем лепешкой. На нее выкладываем натертый сыр и зелень. Сворачиваем рулет. Затем делаем "улитку". Выкладываем на противень. Это непостный вариант.

Пироги на противне.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут при 160-180 градусах.

Слегка остужаем и подаем пироги.

© www.povarenok.ru