Овощи моем, чистим (помидоры сначала ошпарить и тоже почистить), начинаем резать: кабачки - соломкой, перец - квадратиками, лук – полукольцами. Помидоры - прокручиваем через мясорубку. Маринад вскипятить и закладываем овощи в таком порядке: кабачки - тушим 15 мин, после этого кладем лук - тушим 5 мин, следующий -перец - тушим 5 мин, потом помидоры - тушим 5 - 10 мин. Горячую смесь разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и накрыть одеялом, до полного остывания.
Выход: 4 банки по 720 гр.
Лечо из кабачков — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Вкусный и нежный салатик на зиму.
