Автор: Zueva Viktoriya
Описание: Маленькие секреты вкусной запеканки на каждый день. Повседневная рисовая запеканка. Мое дежурное блюдо. Хочу рассказать небольшие секреты моего приготовления и подачи. Мужу не устает нравиться. Ест с удовольствием.
|
|
Фарш использую говяжий. Рис два пакетика по 100 г отвариваю с утра, пока собираюсь на работу. Капуста квашеная своя, не сладкая. |
|
Фарш обжариваю пять минут на растительном масле. Капусту еще мельче шинкую и тушу вместе с фаршем еще 10 минут. |
|
Силиконовую форму смазываю сливочным маслом. Запеканка в такой формочке получается очень нарядной. |
|
Один пакетик риса выкладываем на дно формы. |
|
Четыре яйца взбалтываем вилочкой. Я измерила, объем яиц составил 220 мл. Продолжаем взбалтывать и добавляем понемногу специи. У меня хмели-сунели и карри. Затем добавляем молоко, равное по объему яиц, то есть 220 мл. Еще раз все взбалтываем. |
|
Поливаем рис в формочке получившейся яичной заливкой. |
|
Сверху риса выкладываем фарш с капустой. Его тоже поливаем яичной заливкой. |
|
И сверху выкладываем оставшийся пакетик риса и опять поливаем заливкой. Ставим в духовку и выпекаем при 200-220 гр. 40-50 минут. |
|
Достаем запеканку и легко извлекаем из формы. |
|
Разрезаем на порции и подаем к столу. Хватает на 3-4 порции. Зависит от умения есть и едоков. Я такую запеканку только из риса как гарнир неоднократно подавала на праздничный стол к запеченному мясу. Прослойку можно сделать из фарша с капустой свежей с морковкой и луком, с грибами, с печенью куриной. Полет фантазии и творчества не ограничен. Всем приятного аппетита! |
