Автор: МурКатеринка
Описание: Представленный рулет получается нежным, ароматным и аппетитным. Понравится как детям так и взрослым, а главное – никто и не догадается, что рулет постный, т. к. очень вкусный!
|
|
В тёплой воде растворить дрожжи (дрожжи нужно растворять только в теплой воде, так как от кипятка они могут свернуться). |
|
Добавить сахар и просеять муку (2 ст. л.), хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут в тёплом месте. |
|
Через 15 минут опара будет готова. Добавить в неё газированную воду, соль и растительное масло (3 ст. л.), перемешать. |
|
Затем просеять муку. |
|
Вымешивать тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким, и будет отставать от рук и от стенок миски. Накрыть полотенцем и оставить на 40-50 минут в тёплом месте. |
|
Тесто должно увеличиться в объем в 2-3 раза. |
|
Цукаты мелко порезать (каждого цвета у меня по 70 гр.). |
|
Тесто раскатать в прямоугольник, толщиной не более 0,6 см. |
|
Смазать пласт растительным маслом (1 ст. л.). |
|
Разложить цукаты. |
|
Прокатать по ним скалкой. |
|
Плотно свернуть рулет и выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом (1 ст. л.). Сделать надрезы и с помощью кондитерской кисти сверху смазать рулет водичкой с растворенным в ней небольшим количеством сахара. Оставить рулет на 20 минут подойти в теплом месте. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. |
