Ребрышки медовые с квашеной капустой

Автор: xmxm

Ингредиенты

• Ребра свиные — 9 шт
• Мед (натуральный) — 2 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Специи (сухой укроп,смесь перцев,прованские травы,чеснок гранулированный, молотый перец чили. )
• Соус (наршараб) — 6 ч. л.

• Капуста квашеная — 600 г
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Клюква (вяленая ) — 2 ст. л.
• Черемша (укроп и зеленый лук)
• Лук репчатый — 3 шт

Приготовление

Вот такие замечательные ребрышки мне попались на рынке. Совсем не жирные. Отделяем их друг от дружки, моем.

Готовим маринад. Смешиваем мед, соль, соевый соус и специи.

Обмазываем ребрышки маринадом и складываем в посуду с крышкой на 4 часа при комнатной температуре.

Пока ребрышки маринуются, подготовим капусту для гарнира. Я квашу капусту и целиком и шинкованную с морковью. В данном рецепте нужна капуста без моркови. Выбираем листья без кочерыжки и промываем ее под проточной водой

Ребрышки укладываем на противень, на фольгу

Сверху закрываем плотно, так же фольгой. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на час. Через час верхний слой фольги убираем и оставляем в духовке чтоб подрумянились. Еще минут на 20

Режем лук и отправляем его тушиться в казан в который наливаем масло.

Отжимаем капусту и нарезаем

Когда лук размягчиться, добавляем к нему капусту. Тушим, помешивая, до готовности (примерно минут 40) и добавляем клюкву. Перемешиваем, выключаем плиту и оставляем под крышкой.

Формируем блюдо, поливаем соусом мясо, добавляем зелень к гарниру. Зовем всех к столу. Приятного аппетита. Спасибо

© www.povarenok.ru