Постные маффины с черникой

Автор: Людмила НК

Описание: Нежные маффины с черникой, приготовленные на заварном тесте, порадуют не только постящихся, но и многочисленных любителей полакомиться сладкой выпечкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Мука цельнозерновая — 80 г
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Масло растительное ("Олейна") — 50 мл
Черника — 2/3 стак.
Вода (кипяток) — 180 мл
Соль — 1 щепот.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Приготовление

В миску просеять пшеничную и цельнозерновую муку вместе с разрыхлителем.

Всыпать сахар, щепотку соли и перемешать мучную смесь.

Вскипятить воду и влить в мучную смесь вместе с растительным маслом Олейна. Быстро размешать ложкой, чтобы не было комков. Тесто получается густоватым.

Чернику слегка разморозить и пересыпать кукурузным крахмалом, чтобы она равномерно распределилась в тесте. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный, или же пересыпать мукой.

Сразу добавить в тесто, быстро и аккуратно перемешать.

Формы бывают разные, поэтому некоторые виды форм следует смазать растительным маслом. Заполнить формочки тестом на 2/3.

Поставить выпекать в разогретую духовку 200*С на 20 минут, готовность проверить на сухую лучину.

Выключить духовку, открыть дверцу и дать маффинам минут 5 постоять ещё в духовке.

Затем достать из духовки и охладить на решетке.

Ангела вам за трапезой!

Постные маффины с черникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/