Штрудель с ароматными кабачками

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло растительное (Масло "Олейна") — 50 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 75 мл

• Кабачок — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый (средняя) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки (Олейна)) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Сухари панировочные (для посыпки) — 2 ст. л.

Приготовление

Муку просеиваем, добавляем соль. Делаем углубление в муке и вливаем растительное масло и половину порции воды. Перемешиваем ложкой.

Вливаем оставшуюся воду, замешиваем тесто. Скатываем его в шар и оставляем отдыхать, накрыв полотенцем.

Лук нарезаем на кубики, обжариваем до золотистого цвета в растительном масле.

Добавляем, нарезанный небольшими кубиками кабачки и мелко нарезанный чеснок.

Обжариваем до золотистого цвета. В конце жарки солим и перчим по вкусу. Начинка готова.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, тонко раскатываем тесто. Тесто послушное, не липнет к поверхности, легко раскатывается! Присыпаем тесто панировочными сухарями.

Выкладываем начинку.

Скатываем штрудель в тугой рулет. Если ваша начинка еще не остыла (как у меня), делать это нужно оперативно, пока тонкое тесто не начало расползаться. Затем переносим штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Подавать можно, как горячим, так и холодным.

© www.povarenok.ru