Картофельное печенье

Автор: АУРИЧКА

Описание: Прекрасный рецепт картофельного печенья, который поможет «утилизировать» остаток картофельного пюре или приготовить его на закуску. В печенье можно добавлять различные пряности: травы, семена на свой вкус. Паприка или ложка томатного пюре сделают печенье совсем другим по цвету. Я присыпала печенье сушеным розмарином, аромат потрясающий! Печенья улетают вмиг, как семечки.

Ингредиенты

Картофель ( ) — 600 г
Мука пшеничная (200 г в тесто + 50 г на подпыл ) — 250 г
Масло растительное ("Олейна" 2 ст. л. в тесто + 1 ст. л. для смазывания ) — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Розмарин (сушеный)
Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Приготовить густое картофельное пюре.

В остывшее картофельное пюре добавить соль, перец черный и растительное масло "Олейна"

Добавить просеянную муку (200 г, может понадобиться и больше).

Замесить эластичное тесто.

Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать в пласт примерно толщиной в 5 мм, подпыляя стол мукой.

Свернуть пласт теста в рулет.

Разрезать поперёк рулетик на 4 части.

Каждую часть снова раскатайте. Сложите «лепёшки» стопочкой.

Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 5 мм. Выдавите фигурками печенье.

Выложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать печенье растительным маслом "Олейна".

Присыпать сушенным розмарином и выпекать при 200 град. минут 10-15, до румяности.

Картофельное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/