Вимба в панировке из цветной капусты

Автор: Irina Laht

Ингредиенты

• Филе рыбное (Вимба.) — 0,5 кг
• Горчица (любая. У меня английская) — 2 ст. л.
• Капуста цветная (небольшой) — 1 вилок
• Соль
• Мука пшеничная — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Филе вимбы обмазываем горчицей, накрываем пищевой плёнкой и даём постоять минут 10.

Пока рыба маринуется, натираем на крупной тёрке цветную капусту, взбиваем яйцо с щепоткой соли.

Замаринованную рыбу сначала обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и в завершение обваливаем в натёртой цветной капусте.

Жарим рыбу на среднем огне с двух сторон, до золотистой корочки. Следить, чтобы капуста не подгорела, иначе появится неприятная горчинка. Готовую рыбу выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Готово! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru