Паштет из куриной печени

Автор: Елена Чирухина

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.

Приготовление

Лук и морковь мелко нарезать, отправить в сковородку вместе со слив. маслом тушиться под крышкой до прозрачности.

Печень промыть, обсушить, удалить лишние пленки, присыпать мукой, перемешать.

Подготовленную печень добавить к овощам, посолить, поперчить, накрыть крышкой, тушить до готовности.

Если к концу готовки образовалось много сока, выпарить его на сильном огне без крышки в течение нескольких минут. Добавить мускатный орех, измельчить блендером в пастообразную массу, выложить в форму, охладить.

... и можно уже скорее делать бутерброд!

© www.povarenok.ru