Томатный суп с рисом

Автор: Nika

Ингредиенты

• Рис (Мистраль Акватика Color Mix, варенный) — 250 г
• Томатная паста — 70 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Мука пшеничная — 15 г
• Сахар — 1,5 ч. л.
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
• Специи (лавровый лист, чёрный перец горошком, красный перец острый, розмарин, кориандр, базилик, тимьян, куркума, соль)
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Бульон (овощной) — 1,5 л
• Чеснок — 3 зуб.
• Сельдерей черешковый — 1 шт

• Филе куриное (вареное с сушенными кореньями) — 250 г
• Сметана (20%)

Приготовление

Нарезала лук. Положила в сковороду, налила масло и насыпала муку. Жарила на маленьком огне до золотистого цвета. В бульон положила томатную пасту и довела до кипения. Переложила лук в кастрюлю с бульоном. Положила черенок сельдерея разрезав его вдоль на несколько частей. Высыпала в кастрюлю все специи, ( кроме куркумы, её добавила в самом конце ) сахар, выжала лимонный сок и натёрла чеснок.

Бульон со специями варила 5 минут. Пересыпала в него вареный рис и варила суп ещё 5 минут. Перед подачей вынула сельдерей из супа.

Постный суп.

В непостный суп положила кубики куриного филе. Филе варила с сушенными кореньями в солёной воде. В суп добавила сметану.

Рис Мистраль Акватика Color Mix.

© www.povarenok.ru