Суп рисово-фасолевый

Автор: Nika

Ингредиенты

• Рис (Мистраль Жасмин) — 130 г
• Фасоль (красная пёстрая, вареная) — 350 г
• Вода (горячая) — 2,5 л
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Специи (лавровый лист, соль, чёрный перец горошком, красный острый перец)
• Коренья (сушеные, молотые - морковь, петрушка, сельдерей, пастернак) — 1,5 ч. л.
• Приправа (прованские травы, смесь перцев)
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 70 г

• Ветчина — 150 г
• Сметана (20%)

Приготовление

Для супа я использовала вареную до полуготовности фасоль и не вареный рис. В кастрюлю налила горячую воду, положила фасоль и поставила варить.

Рис Мистраль Жасмин.

В сковороду налила масло, положила нарезанный лук, натёртую морковь, насыпала муку.

Пассеровала на маленьком огне, затем переложила в кастрюлю.

Рис промыла и положила в суп. Насыпала все специи, приправы и сахар. Добавила томатную пасту. Её можно положить и побольше на это количество жидкости.. Постный суп готов. Постояв он стал густым.

Для тех кто не соблюдает пост, я добавила в суп ароматную, острую ветчину. Нарезала её тонкими брусочками.

Постный суп. Суп разлила по порциям.

Суп с непостной добавкой, ветчиной.

По желанию можно добавить сметану. Угощайтесь! Суп не оставит вас равнодушными.

© www.povarenok.ru