Лимонные сконы с миндалем в апельсиновой глазури

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная (+ подпылить стол) — 250 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Миндаль (обжаренный) — 50 г
• Сок апельсиновый — 1 ст. л.
• Цедра апельсина (с одного апельсина)
• Сахарная пудра — 75 г

Приготовление

С лимона снять цедру, выжать сок, добавить сахар, перемешать до полного растворения сахара.

Влить растительное масло Олейна.

Всыпать муку с содой и ванилином.

Добавить измельченный миндаль.

Замесить тесто, чтобы не липло к рукам, добавив чуточку муки, если нужно.

Подпылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто толщиной 1,5-2 см, вырезать кружки (у меня 12 шт.), переложить на противень застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать при 200*С 12-15 минут. Остудить.

Для глазури смешать сахарную пудру, сок и цедру апельсина.

Покрыть сконы.

Можно подавать.

© www.povarenok.ru