Домашние котлеты

Автор: гошлена

Описание: Как-то прочитала, что домашние котлеты - это бесспорный символ счастливой семейной жизни. Наверное, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт домашних котлет. У меня тоже есть свой фирменный рецепт котлет, которые я часто готовлю. Котлеты получаются - великолепными на вкус, сочными и ароматными.

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный) — 1000 г
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (петрушка, любисток) — 1/2 пуч.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Водка — 3 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/3 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Вода (теплая) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Лук почистить и мелко порезать.

Чеснок пропустить через пресс.

Петрушку и любисток вымыть, мелко нарубить.

В миске смешать фарш, лук, чеснок, зелень. Добавить все специи. Хорошо все перемешать.

Затем влить оливковое масло.

Воду и водку.

Соевый соус.

Вбить яйцо и все хорошо перемешать. Фарш попробовать на соль, если нужно подсолить.

Формовать котлетки и обвалять их в кукурузной муке. (У меня получилось 17 котлет. Часть отправила в морозильную камеру для неожиданных гостей). Остальные котлеты обжарить на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания. После этого огонек убавить, налить немного водички и сразу же закрыть крышкой. Готовить на слабом огне до выпаривания воды, минутки три с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Домашние котлеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/