Рисовые пудинги в азиатском стиле

Автор: Gerardina

Ингредиенты

• Рис (Ориент от Мистраль) — 60 г
• Кинза (только листья) — 2 ст. л.
• Перец чили
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Вешенки (отваренные) — 100 г
• Имбирь — 1 ст. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.

• Филе куриное (отваренное) — 50 г

• Вода газированная — 50 мл
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

Рис Ориент от Мистраль отварить до готовности без соли и провернуть в блендере.

Добавить в рис мелко нарезанный очищенный имбирь, кинзу и чили без семян. Уложить массу в силиконовые формочки и убрать на час в морозилку.

Отваренные вешенки и филе разобрать на волокна.

Сделать кляр из газированной воды, крахмала и муки. Пока его отставить в сторону.

Смешать в сотейнике или сковороде соевый соус, мед, чесночный порошок. Прогреть и вмешать крахмал, разведённый в воде. Проварить 1 минуту и выложить в соус грибы.

Еще через 1-2 минуты вынуть две трети грибов с частью соуса. К оставшимся вешенкам выложить куриное филе. Прогреть еще пару минут.

Вынуть охлажденные пудинги из формочек.

Обмакнуть их в кляр и обжарить во фритюре.

Выложить на одну тарелку грибы в соусе, поверх них пудинг.

На другую тарелку выложить грибы с курицей, поверх них пудинг.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru