Торт "Головка сыра"

Автор: Утро

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сахар (в тесто-2 стак. ; в крем-0,5 стак.) — 2,5 стак.
• Сметана — 2 стак.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 1-2 ст. л.
• Сливки (для взбивания,в крем) — 0,5 л
• Клюква (в крем) — 500 г
• Маршмеллоу (для мастики) — 200 г
• Сок лимонный (для мастики) — 2 ст. л.
• Сахарная пудра (для мастики) — 350 г

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты для выпекания коржей. Полученную смесь делим на 2 части и в одну часть добавляю пару ложечек какао. Выпекаем 6 коржей: 3 светлых и 3 темных. Остужаем. Взбиваем сметану с сахаром. Измельчаем клюкву. Смазываем коржи то сливками,

То клюквой - по очереди.

Получается вот так:

Вырезаем из торта сектор, имитируем сырные дырочки.

Покрываем мастикой. Рецепт мастики: 200гр зефирюшек растапливаем в микроволновке (3 минуты), добавляем 1 ст. ложку лимонного сока, 350 гр сахарной пудры. Тщательно вымешиваем. Раскатываем скалкой и аккуратно покрываем торт. Сами зефирюшки у меня были бледно желтые, поэтому мастику для серединки не подкрашивала. А сырную корочку уже покрасила пищевым красителем сверху. Мышек лепим из мастики.

Готовый торт.

© www.povarenok.ru