Панкейки из гречневой муки с апельсиново-мятным соусом

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Вода — 230 мл
• Мука гречневая — 70 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Яблоко (пюре) — 50 г
• Мука миндальная (можно заменить кокосовой или пшеничной) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Корица — 0,5 ч. л.

• Сок апельсиновый (с мякотью) — 200 мл
• Сахар — 50 г
• Крахмал картофельный — 2 ч. л.
• Мята — 2 веточ.

Приготовление

Для теста смешать яблочное пюре с водой. В другой посуде смешать сухие ингредиенты.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты и хорошо перемешать. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Если необходимо добавить воды. Тесто оставить на 20 минут.

В это время приготовить соус: смешать все ингредиенты, довести до кипения, убавить огонь и варить, периодически помешивая, 10-15 минут. Соус должен загустеть. Если образовались комочки, процедите соус через дуршлаг. Теперь можно печь панкейки. Разогреть на сковороде масло и выкладывать по 1,5 ложки теста на каждый блинчик. Жарить на маленьком огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавать панкейки с соусом и листочками мяты.

© www.povarenok.ru