Описание: Из разряда: когда ничего нет, но очень хочется сладкого. Вкусно, просто, быстро! Пеку их часто и долго они не залеживаются.
Ингредиенты
Сметана
— 1 стак.
Мука пшеничная
— 2 стак.
Сахар
— 1 стак.
Яйцо куриное
— 2 шт
Сода гашеная уксусом
— 1 ч. л.
Ванильный сахар
— 1 пакет.
Изюм
(можно курагу, цукаты, чего душа пожелает в общем)
— 200 г
Приготовление
В миску высыпаем (выливаем) сметану, к ней добавляем 2 яйца, 1 стакан сахара, ванильный сахар - перемешиваем. Потихоньку начинаем вводить 2 стакана муки. Потом добавляем 1 ч. л. гашеной соды, тщательно вымешиваем. Комочков обычно в тесте не образуется. Добавляем вкусняшки: на этот раз у меня это был изюм (предварительно распаренный кипятком). У меня сегодня была помощница в гостях, активно перемешивала тесто, еще и на вкус успела попробовать - а то мало ли что я туда намешала:)
Вот такое тесто получаем на выходе.
Разливаем по формочкам. Имеем в виду, что тесто поднимается, поэтому заполняем на 2/3 (у меня по 1,5 ст. л. теста в одну ячейку). И отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 15-20 мин.
И пока пекутся наши маффины, по квартире распространятся аромат свежей выпечки. Малышка не могла дождаться, когда же они будут готовы:) Из данного количества теста у меня получается 20 кексиков. Приятного аппетита!
Маффины "Мои любимые" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/